E sì, ancora cavolo nero, non solo perchè è un super food (vedi qui) ,nemmeno perchè a gennaio è di piena stagione ma soprattutto perchè è la pianta più generosa tra quelle dell'orto invernale (come sa bene chi, come Vinaigrette,…
Se avete il cavolo nero già pulito e ripassato in padella, realizzare queste deliziose cupolette è questione di pochi minuti, nel caso opposto il tempo necessario è maggiore, ma di poco.
In attesa di quelli di stagione ci si puo accontentare dei peperoni al momento disponibili avendo comunque, e sempre, l'accortezza di eliminare pelle, semi e filamenti bianchi interni (placenta) in modo da migliorare la digeribilità di questo ortaggio amato dai…
Qualora amiate le sfide, potreste cimentarvi con l'impiattamento -come da foto- della pasta in questione, con l'aggiunta della pretenziosa idea di far arrivare a ciascun commensale il suo piatto ancora fumante.La sconfitta oggettiva -garantita a priori- può non risultare di…
In questo caso solamente con zucchine, carote e provola affumicata. La versatilità della proposta, però, consente ampie divagazioni a seconda dei gradimenti e delle materie prime a disposizione come salsicce, ragout , polpettine di carne alla teramana, funghi, tartufi, carciofi…
