I maccheroni alla chitarra ( dal dialetto maccaru’n?) sono un formato di pasta tipico della cucina Abruzzese ; la preparazione avviene con un telaio rettangolare ,di legno di faggio, chiamato “chitarra”, perchè lungo i suoi lati più lunghi sono tesi dei sottili fili metallici, che ricordano appunto le corde di una chitarra. Sopra questi fili […]
Dev’essere un Dolore –Una perdita o simili –A piegare l’occhioSulla via dell’estrema Bellezza – Ma – una volta obliquo-Nota DeliziePure Come Stalattiti – Una Comune BeatitudineSi avrebbe per meno – Il prezzo – è Pari alla Grazia – Nostro Signore – non reputò esagerazione –Pagare – una Croce – (Emily Dickinson) […]
Lucciole belle venite a me:son principessa, son figlia del re.Ho trecce d’oro filato fino,ho un usignolo che canta sul pino,una corona di nidi alle gronde,una cascata di glicini bionde,un rivo garrulo, limido, fresco,fiori di mandorlo, fiori di pesco.Ho veste verde di vento cucita,tutta di piccoli fiori fiorita:occhi di stelle nel viso sereno,dolce profumo di viole […]
Il grano saraceno non incontra personali grandi preferenze, ma l’acquisto andava comunque utilizzato, ed allora ecco qua: […]
“Provate a fa’ ‘sto sugo, ch’è un poema:piselli freschi, oppure surgelati, calamaretti, funghi “cortivati”, così magnate senz’avè patema. Pe’ fa’ li calamari c’è un sistema: se metteno a pezzetti martajati nell’ajo e l’ojo e bene rosolati, so’ teneri che pareno ‘na crema. Appresso svaporate un po’ de vino; poi pommidoro, funghi e pisellini insaporiti cor […]
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