Pasticcini all’amarena
Carine e sfiziose le palline di frolla con il cuore di amarena e il gusto di nocciole. Il tempo di realizzazione è piuttosto breve salvo personale “rottura” delle nocciole. […]
Autore: Vinaigrette
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Articoli scritti da Vinaigrette
Giocare con la pasta
Se a quaranta giorni da un intervento chirurgico, un ingrato piede non si decide a tornare ad esercitare la sua propria funzione, il morale potrebbe averne a che dire. Allora cercare di sdrammatizzare situazioni e seriosi ravioli tradizionali appare doveroso.(Ispirazione tratta da “Sfida al Matterello” Sorelle Simili – Vallardi Editore Milano) […]
Il Brodo Di Nonna Maria
Amore, Gusto e Nostalgia, questi i principali ingredienti di un brodo molto particolare e prelibato che viene da qui: La Mia Roccaraso (Foto UDC) “…un piatto che lei (Nonna Maria) non cucinava spesso, ma che nonostante il caldo estivo, caratterizzava ogni anno il pranzo del giorno del protettore Sant’Ippolito. Era preceduto da un semplice antipastino, […]
I fiori di Vinaigrette
Che fantastico compleanno! Qualora dovesse capitarvi di affrontare un intervento chirurgico con data programmabile, il consiglio è di stabilire un tempo prossimo alla ricorrenza della vostra nascita, verrete sicuramente, come Vinaigrette (30 settembre), sommersi di fiori, torte, auguri, trasmessi -ove non possibile la presenza fisica- con tutti i mezzi oggi a disposizione: mail, facebook, cell, […]
Gnocchi di patate al gorgonzola
Le principianti magari no, ma le brave e collaudate cuochine e massaie sanno che la quantità di farina da aggiungere alle patate per preparare gnocchi golosi non può essere rigidamente predeterminata poichè dipende dal tipo di patate adoperate, o, meglio, dalla percentuale di umidità da queste contenuta. Più le patate sono farinose e asciutte, meno […]