Cozze Gratinate 02
La ricetta ipercollaudata, postata a suo tempo, la si trova qui: https://www.meaculpa.it/cozze-gratinate/ In quella della foto è stato aggiunto del peperoncino piccante e un’idea di curry. I commensali hanno gradito. […]
Autore: Vinaigrette
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Articoli scritti da Vinaigrette
Mostaccioli Abruzzesi
L’origine è partenopea ma oggi sono diffusi in tutto il Centro-Sud con basi analoghe (mandorle e cioccolato) e piccole varianti soprattutto negli elementi aromatici. Se a Napoli è fondamentale il Pisto, miscela di profumatissime spezie quali: cannella, pepe, noce moscata, anice stellato e semi di coriandolo, in Abruzzo non puo’ mancare il mosto cotto (oggi […]
E’ Abruzzese la Birra Migliore al Mondo
Nei panorami della Birra l’evento in assoluto tra più importanti al mondo è il “ Brussels Beer Challenge” sia per considerazioni critiche sia per numero di campioni assaggiati: oltre 1800 birre provenienti da 37 paesi con 100 degustatori esperti e tre giorni di assaggi. La medaglia della Best Beer of Competition è stata attribuita alla […]
Il Caffè Sospeso
Il Libro è del mitico e indimenticato Luciano De Crescenzo, la “Filosofia di Vita” è tutta partenopea vista come atto di generosità ma soprattutto come gioia di condividere un piacere. “Quando qualcuno è felice a Napoli, -scrive De Crescenzo- invece di pagare un caffè per sé, ne paga un altro per qualcun altro; è come […]
Riso Venere con Guacamole Scampi e kiwi
Antipasto, primo piatto, pietanza…una volta gustata la salsa Guacamole se ne puo’ fare anche a meno ma con sacrificio 🙂 […]