Per tutti gli aspiranti alla conservazione del tartufo, il più a lungo che sia possibile, un suggerimento pomposamente e personalmnente denominato Patè. Omaggi all’onestà intellettuale e non, impongono di comunicare che non è dato conoscere se la procedura seguita e proposta sia tecnicamente corretta. Ciò che se ne può dire, senza tema di smentita, è […]
Se vi incuriosiscono le cose di un tempo e/o vi interessano frutti quasi scomparsi come nespole, azzeruole, sorbe, avellane, castagne, corbezzoli, corniole, noci, melegrane, mele della rosa, cotogne, pere volpine e tanti altri piccoli frutti autunnali, allora Casola Val Senio in provincia di Ravenna fa proprio per voi. E’ qui, infatti, che tra sabato 14 […]
Non solo l’Umbria (bellissima) è terra di tartufi. Guardate che meraviglia i fratelli abruzzesi appena raccolti (Grazie Francesco!) e stamo parlando, per ora, solo del Tuber Aestivum, meglio conosciuto come tartufo nero estivo o più comunemente “scorzone” a causa della sua scorza ruvida,Provate ad immaginare quelli di diversa e superiore specie… una delizia.Intanto che cosa […]
Eh sì, sarebbe magnifico godersi vacanze così lunghe! In realtà è stato il trasferimento di meaculpa su altro server, protrattosi più a lungo del previsto, a tenere Vinaigrette lontana da qui, ma non dai fornelli.Come augurio per molti ulteriori ritorni, incontri e reciprocità, sarebbe stato appropriato il “Trionfo di Ribes” tanto per la prelibatezza quanto […]
Leggi di più… from Scampi e vongole con mezze maniche rigate
Finalmente anche Vinaigrette va in vacanza. A tutti gli amici e le amiche una rosa (dal suo giardino montano) e qualche verso a testimonianza e segno di grande considerazione per tutti La bonne aventure -Et quand je serai grande, dit la petite fille-Tu resteras petite, dit le chat.-Alors je serai naine, dit la petite fille […]
