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Autore: Vinaigrette

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Articoli scritti da Vinaigrette

Amarilla De Ronda: l'olio più costoso del mondo

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56 Euro al litro per lo spagnolo extravergine Amarilla de Ronda sembrerebbero tanti, ma se si osserva che alla ‘creazione’ del prodotto dell’aristocratico spagnolo Perico Gomez de Baeza hanno contribuito il famoso enologo Michel Rolland e, nientepopodimenomeno che, Philippe Stark ( per l’impacchettamento), allora si potrebbe ipotizzare l’acquisto, magari rinunciando al companatico oltre che al […]

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Timballini millefoglie al luppolo e taleggio

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Prendete le Lasagnette Romantiche semplificatele di molto preparando la pasta come per le Cialde Croccanti alle verdure colorate, sostituite le verdure con quelle qui indicate e voilà un altra ricettina semplice, scenografica e, soprattutto, molto buonaaaa!!! […]

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Luppolo selvatico (Humulus lupulus)

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“Cantano flebilmente gli uccelli come se piangessero il giorno che muore…” Così Ugo Foscolo raccontava nel suo “Le ultime lettere di Jacopo Ortis”, il momento della cena di una famiglia residente nelle campagne venete, in una tiepida sera di maggio, con le donne intente a servire la minestra di “bruscandoli”, raccolti nei campi durante il […]

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Crema inglese

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Essere causa si insuccessi e soprattutto di una cara amica è decisamente mortificante, sigh! Nella ricetta della crostata con crema inglese, infatti, tra gli ingredienti sono indicate “3 uova” piuttosto che “tre tuorli”. L’impegno, con il capo cosparso di cenere, è a cercare, per il futuro, di stare molto più attente al momento del passaggio […]

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