Dopo ‘Gourmet Voice’ e la ‘soupe à l’oignon’ come non parlare di Can Can! Dato il contesto però, piuttosto che del famoso ballo, trattiamo di un particolare apriscatole la cui lamaTAGLIA IL BORDO esterno dellascatola SENZA FORARE IL COPERCHIO. In questo modo la lama assicura IGIENE e SICUREZZA perchè non entra in contatto con il […]
Certo a Parigi, in una fredda sera d’inverno, magari a Montmartre, in buona compagnia, ha tutto un altro sapore, ma anche a casa nostra, (luci soffuse e Glenn Gould) è decisamente apprezzabile. Stiamo parlando della Soupe à l’Oignon. Ma chi l’avrebbe detto che le cipolle potevano anche essere romantiche! Non possiamo che lodarle di nuovo […]
Recipiente con lungo manico, usato per preparare creme, bechamelle, caramello, cioccolata ecc. Può essere di due forme: una per la cottura sulla fiamma, poco profonda e con il fondo piano a spigolo arrotondato e l’altra per la cottura a bagnomaria, stretta e profonda a forma di cono, con il fondo arrotondato. Dire che è indispensabile […]
Monsignor Della Casa, i cultori del Bon Ton e gli schizzinosi non ne sono propriamente entusiasti, ma l’ultima moda in fatto di cibo, a Londra, Parigi,USA e ora anche in Italia, è il ‘finger food’ ossia ‘cibo da mangiare con le dita’.Le pietanze (che non vi venga in mente chiamarle tartine o stuzzichini) devono avere […]
Un bel gruppo di amici viene a trovarvi e vorreste trattenerli a pranzo ma non sapete come fare, così all’improvviso. Niente paura, se in casa avete solo pasta e pomodoro, potete preparare le velocissime Pennette all’Arrabbiata” , ma se invece, disponete di due scatolette di tonno, olive nere oltre che di cipolle agli ecc che […]
