Nell’antica Inghilterra si usavano corone d’aglio per tener lontani demoni e vampiri.Spicchi d’aglio venivano somministrati agli egizi che lavoravano alle piramidi, perché dava buon umore e preveniva le malattie. Gli atleti dell’antica Grecia lo masticavano prima di ogni gara. Durante le pestilenze i medici visitavano i malati tenendo nella maschera un tampone imbevuto di una […]
Ancora loro, sempre loro, Vissani e Pierangelini concordano e noi concordiamo con loro che oggi si pensa più a mangiare che a cucinare: ” Si vuole fare la cucina, senza stare in cucina. Oggi e’ tutto gia’ preparato, sezionato, disossato, spacchettato. E’ giusto accorciare i tempi, ma cosi’ mi sembra francamente esagerato. A volte non […]
Che non è mumble ma “briciola”.Dolce o salato funziona così: uno strato di frutta o verdura coperto da briciole fatte con burro freddo a dadini, farina, zucchero/sale, infornato fino a doratura. Un esempio: Crumble ai frutti di bosco .I golosissimi possono aggiungere una pallina di gelato alla panna, o una colata di panna liquida fredda. […]
EEh!! a volte succede, per esempio mentre blogghiamo forsennatamente dimentichiamo la pentola sul fuoco, la quale pentola, offesa e indignata per l’ignoramento, si vendica l’asciando bruciare contenuto e, lei tapina!, contenente. Allora, richiamati nostro malgrado alla prosaica quotidiana realtà, dobbiamo rimediare.Come? Intanto buttando, con sommo dispiacere, il contenuto, e poi rimettendo l’incauta sul fornello con […]
Lo sappiamo, tutti conoscete benissimo varie ricette per la pasta frolla, una più buona dell’altra, e sapeta anche che la lavorazione dell’impasto deve essere breve e rapida, pena riuscita discutibile del tutto. Vi sveliamo allora un piccolo accorgimento: al momento di stendere la pasta usate piuttosto che il matterello una bottiglia piena di acqua ghiacciata […]
