Vogliamo essere sicuri di cuò che mangiamo? Allora dobbiamo assolutamente acquisire in maniera propedeutica un minimo di teoriche competenze, quindi procurarci un orto di una certa dimensione, con un buon terreno fertile e un clima favorevole, e, da ultimo, ma di primaria importanza, il manuale in argomento www.civiltacontadina.it Chi l’ha scritto, Michel (francese) e Jude […]
Siete bravi, ma proprio bravissimi in cucina?? potete cominciare a pensare di entrare a far parte della NIC (Nazionale Italiana Cuochi). Purtroppo, però, non basta ritenersi super capaci, occorre partecipare a dure selezioni e, ovviamente, vincere. La competizione avrà luogo a Brescia il prossimo 16 settembre. Più di 30 “artisti dei fornelli”, tra cuochi e […]
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Gérard Depardieu si racconta in un libro di ricette: “Io, grasso ma sexy – Un buon piatto di carne è come una bella donna”. “Se non avessi fatto l’attore, avrei scelto di essere pasticciere o macellaio”, dice proprio così Gérard Depardieu fresco autore del suo primo libro di cucina “My Cookbook”. Una lunga teoria di […]
Dai provetti cucinieri ai timidi impasticciatori di cibo, impensabile ignorare PELLEGRINO ARTUSI del quale riportiamo, per ora, la esilarante e più che condivisibile premessa alla terza edizione della sua “Scienza in cucina e l’Arte di mangiare bene”. “L’AUTORE A CHI LEGGE”Due sono le funzioni principali della vita: la nutrizione e la propagazione della specie; a […]
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Avete mai sentito parlare di pere spadone (che non sono frutti da combattimento) o di corbezzoli ( non come esclamazione di sorpresa)? Casola Valsenio, suggestivo borgo dell’alta Valle del Senio,nella provincia di Ravenna, prossimo a quella parte della provincia di Firenze che sconfina sul versante Adriatico dell’Appennino, vi consente di scoprire o riscoprire tante meraviglie […]
