Moerser (Mortar)
A guardarlo viene in mente un attrezzo per un massaggiodel tipo "stone terapy" invece è: un mortaio .La palla in vetro è il pestello mentre la forma della basegarantisce una presa sicura per tritare al meglio erbe e spezie. Per…
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Pentole Nella Storia
Fin dalle scuole elementari (oggi dette primarie di primo grado!!!) abbiamo imparato che l'uomo scoprì, casualmente, il fuoco durante il paleolitico, scoperta che consentì di cuocere i vegetali e le carni e che diede origine alla costruzione di attrezzi e…
Spiedini Mignon Di Maiale Con Arancia E Zenzero
Che in questo blog si prediligano essenzialmente i primi piatti è di tutta evidenza, ma ogni tanto si sperimentano anche piatti di carne, con risultati, tutto sommato, accettabili.
Tortelli Dolci Di Pina
Il procedimento è quello della pasta choux (o pasta bignè), la particolarità è l'aggiunta di uvetta e pinoli con la cottura in olio piuttosto che al forno. Soffici e gustosi, da ripetere volentieri. Pina, che ringraziamo per la ricetta, li…
Pansotti Con Salsa Di Noci e non
La ricetta è una specialità ligure che vorrebbe, per il ripieno, erbe selvatiche come pimpinella, borragine, ortica, tarassaco, bietolina spontanea ecc. In mancanza di queste, l'utilizzo della bieta rende comunque il piatto meritevole di assaggio. Alla scuola di cucina Peccati…