Cupolette di Polenta con Cuore Fondente e Cavolo Nero
Se avete il cavolo nero già pulito e ripassato in padella, realizzare queste deliziose cupolette è questione di pochi minuti, nel caso opposto il tempo necessario è maggiore, ma di poco.
Categoria: Antipasti
Cozze Gratinate 02
La ricetta ipercollaudata, postata a suo tempo, la si trova qui: https://www.meaculpa.it/cozze-gratinate/ In quella della foto è stato aggiunto del peperoncino piccante e un'idea di curry. I commensali hanno gradito.
Riso Venere con Guacamole Scampi e kiwi
Antipasto, primo piatto, pietanza...una volta gustata la salsa Guacamole se ne puo' fare anche a meno ma con sacrificio :)
Polpettine Delicate di Merluzzo su Cime di Rapa
Non solo il merluzzo torna utile alla causa ma anche la rana pescatrice, la sogliola o altro pesce di personale gradimento. Naturalmente i quantitativi vanno dosati a seconda che si utilizzino come antipasto o come pietanza.
Crudo di Mazzancolle con Zucchine Grigliate e Pomodorini Confit
La realizzazione di questa pietanza ESIGE pesce più che freschissimo. Acclarato ciò il seguito è semplice soprattutto se si dispone già di pomodorini, magari preparati per altra, recente, circostanza.