Alla scuola di cucina Peccati di Gola la ricetta è stata chiamata ‘Marmo Rosa’ ma è talmente semplice, delicata, morbida e apprezzabile che sembra più appropriato il nome “Delicatezza”. Fate voi.
Ingredienti
500 gr di fragole
350 gr di ricotta
120 gr di zucchero
Preparazione
Frullate le fragole. Passate la ricotta al setaccio e aggiungete delicatamente lo zucchero. Formate delle quenelle con la ricotta zuccherata e deponetele in una ciotola. Coprite il tutto con il succo delle fragole frullate e mettete in frigo per 24 ore.
vedi tutte le foto: Delicatezza di Fragole e Ricotta