Monsignor Della Casa, i cultori del Bon Ton e gli schizzinosi non ne sono propriamente entusiasti, ma l’ultima moda in fatto di cibo, a Londra, Parigi,USA e ora anche in Italia, è il ‘finger food’ ossia ‘cibo da mangiare con le dita’.
Le pietanze (che non vi venga in mente chiamarle tartine o stuzzichini) devono avere una caratteristica fondamentale, dalla quale non si può assolutamente prescindere: essere sfiziose per la gola e deliziose alla vista, capaci, quindi, di vincere la ritrosia di molti a usare le mani e abbandonare forchetta e coltello. Secondo i più decisi sostenitori, la capacità tattile del polpastrello è indispensabile per gustare fino in fondo le vivande: formaggi con assortimento di marmellate, ceci e fagioli secchi, anacardi mescolati a chips di banane e noccioline brasiliane ecc ecc. ecc.
