Cari principianti potreste dare prova di ingannevola “alta cucina” reiterando la ricetta in argomento che “più semplice di così non si può” , anche perchè il nero di seppia, che potrebbe indurre a tentennamenti, è già “incorporato” negli spaghetti che richiederanno solamente cottura in acqua salata (ma non troppo).
Dosi per 2 persone
Ingredienti
180 gr di speghetti neri (di seppia)
100 gr di salmone affumicato
50 gr di burro (meglio se chiarificato)
2/3 foglie di salvia
qualche foglia di basilico per decorazione
Preparazione
Cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione
Un minuto prima di scolarli rosolate le foglie di salvia nel burro (in una padella capace di accogliere anche la pasta)
Versate la pasta, aggiungete il salmone spezzettato, saltate due o tre volte e impiattate aggiungendo qualche pezzetto di salmone per decorazione.