La storia narra che queste crêpes esistono grazie allo sbaglio del giovane apprendista Henri Charpentier (1880-1961) al servizio del grande chef Auguste Escoffier.Siamo all'inizio del secolo scorso al Café de Paris di Montecarlo e il nostro giovanotto sta preparando un…
Auguste Escoffier è stato il più grande cuoco francese del suo tempo (1846 - 1935). Abbandonò gli studi molto presto per lavorare alla trattoria di uno zio a Nizza, dove lavorò anche come lavapiatti ed aiuto cuoco. Ben presto si…
Nellie Melba era il nome d'arte della famosissima soprano australiana Helen Porter Mitchell(1861-1931) chiamata anche “l’usignolo australiano” che, in onore della sua città natale, Melbourne, prese il cognome Melba. Ben presto divenne una dei più grandi soprani del mondo, formando…
