Cupolette di Polenta con Cuore Fondente e Cavolo Nero

Se avete il cavolo nero già pulito e ripassato in padella, realizzare queste deliziose cupolette è questione di pochi minuti, nel caso opposto il tempo necessario è maggiore, ma di poco.

Gnocchi Rape e Cacioricotta

Ancora gnocchi, questa volta con la ricotta (abruzzese) nell'impasto e il cacioricotta (pugliese) come spolverata finale, le rape, al centro: patrimonio comune.Il cacioricotta è prodotto con una tecnica di lavorazione ibrida, a metà tra quella del formaggio e quella della…

Insalata di pasta con pomodori secchi e freschi, polpettine e caciocavallo

Il bello delle insalate è che non pongono alcun limite alla fantasia e allora basta cambiare il formato della pasta oppure uno, più o tutti gli ingredienti per avere ogni giorno un piatto dal gusto diverso, particolare e completo.

Linguine alle vongole con crema di zucchine e zenzero

Ricetta originale di davvero semplice esecuzione

Cous Cous estivo

Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica, costituito da granelli di semola cotti a vapore Il nome nordafricano di questo piatto è seksu in berbero e kuskusu in arabo magrebino. Per cucinare il cuoscous, occorrerebbe la couscoussiera, composta…